Eenvoudig vegetarisch (2): Pasta met Chinese kool en quornreepjes

Het tweede recept in de reeks eenvoudig vegetarisch is er echt eentje voor studenten die binnenkort aan de examens beginnen. Je hebt er nauwelijks werk aan. Onder het koken kan je perfect dicht bij je boeken blijven of je krant lezen of een blogpost schrijven of je twitterrelaties in stand houden. De volgende dag heb je bovendien een heerlijk restje over. Hoef je niet naar het resto.

Een Chinese kool, daar is al snel wat eten aan. Nodig je lief of een studiegenoot uit en geniet samen.

De ingrediënten:

  • 1 chinese kool, die ziet eruit als de foto hierboven
  • 1 witte ui
  • 500 gram pasta (of half zoveel als je alleen bent), ik gebruik fusilli aka spirelli maar probeer zeker ook eens mie
  • 2 pakjes quornreepjes (of één, als je alleen eet)
  • Peper, zout en eventueel curcuma

Benodigdheden: twee vuurbekkens, een diepe pan en een pot en een mes

Werkwijze:

  • Ontmantel de chinese kool. Snij daartoe de bladen weg vanaf de voet
  • Leg een aantal bladen op elkaar en snij ze in repen, was deze grondig
  • Snij de ui in twee en daarna in halve ringen
  • Doe wat olijfolie in een diepe pan en fruit de uien op matig vuur
  • Doe er de gewassen en uitgelekte (!) Chinese kool bij en hou een matig vuur aan
  • Eens de kool begint te slinken breng je het gezouten water (of water met pastabouillonblokje) aan de kook
  • Voeg de pasta toe aan het water
  • De kool kruiden met peper en zout en eventueel curcuma
  • Roer even in zowel pasta als kool
  • (indien u student bent) herhaal de samenvatting van het laatste hoofdstuk, daar komt zeker een vraag over
  • (indien u geek bent) stuur een tweet de wereld in en verwijs naar dit recept
  • (indien u een krantenlezer bent) dit is het moment om het opiniestuk van Peter Vandermeersch te lezen
  • (indien u blogger bent) eens dit recept onder de knie, kan je perfect een blogdraft schrijven onder het koken. Een recept bijvoorbeeld.
  • Wanneer de pasta beetgaar is, afgieten en de kool eraan toevoegen
  • De diepe pan kan je recycleren. Doe er wat olijfolie in en zet ze op een hoog vuur.
  • Pas als de pan goed heet is, de quornreepjes in de pan doen en vier minuten laten bakken
  • De gebakken quornreepjes en de kool door de pasta roeren en opdienen


Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.